梅ジュース完成!梅シロップを作り始めて3週間がたったよ

公開日: : 最終更新日:2015/08/02 ライフハック

梅シロップのレシピやその経過はこちらを参照してください。

まだ間に合う!梅シロップを作ってみた
もう6月も下旬となり、そろそろ青梅がお店から姿を消そうというところで滑り込みました。 1kg560で梅を、氷砂糖を400円で買ってきました。 妻は授乳もあるのでお酒には
【梅シロップ】1週間経過したので振り返ってみる
先週の6月22日に梅を買ってきて梅シロップ作るよって記事を書きました。 完成まであと2週間くらいかかるはずなので、あんまり変化ないのかなと思ってましたが、1日

 

経過報告

変化が1週間以降は緩やかになってきたので、毎日撮ってた写真も頻度が落ちてあれから完成までに2枚しかとってませんが、こんな感じに変化していました。

2週間経過

IMG_2888

1週間前と比べると梅が小さくなって液体の割合が増えました。

 

3週間経過

IMG_2901

 

ほとんど違いがわかりません!笑

写真ではあまりわかりませんが、ほとんどシワシワになってない梅も1つ2つ見受けられるんですが、漬け始めた時点で梅が黄色くなってたりするとこうなるみたいです。

あと、発酵も全くしなかったので上手くできたんだと思います。

ちなみに発酵してしまったら、梅を取り出して煮沸、別容器に入れて冷蔵庫。

まだ梅もシワシワになっていなかったら、梅も一緒に容器に移して冷蔵庫に入れておくみたいです。

 

で、無事3週間が経った場合も同じで、煮沸して別の容器に移すだけです。

鍋に移して

IMG_2902

煮沸して(弱火で15分)

IMG_2903

完成

IMG_2907

 

それでさっそく飲んでみました。

IMG_2908

見た目は水にしか見えませんが・・・

 

飲んでみると、梅酒とはまた違った味わいです。

さわやかな味なので、夏にぴったりだなぁと。

これは水で薄めた場合ですが、牛乳や焼酎で薄めても美味しいということなので、いろいろ試して楽しめそうです。

来年はもっと作ろうかなー。シロップだけじゃなくて梅酒を作るのもいいかもしれない。

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