梅シロップのレシピやその経過はこちらを参照してください。
[nlink url=”http://furuapp.net/make-sirup-plum/”]
[nlink url=”http://furuapp.net/1week-sirup/”]
経過報告
変化が1週間以降は緩やかになってきたので、毎日撮ってた写真も頻度が落ちてあれから完成までに2枚しかとってませんが、こんな感じに変化していました。
2週間経過
1週間前と比べると梅が小さくなって液体の割合が増えました。
3週間経過
ほとんど違いがわかりません！笑
写真ではあまりわかりませんが、ほとんどシワシワになってない梅も1つ2つ見受けられるんですが、漬け始めた時点で梅が黄色くなってたりするとこうなるみたいです。
あと、発酵も全くしなかったので上手くできたんだと思います。
ちなみに発酵してしまったら、梅を取り出して煮沸、別容器に入れて冷蔵庫。
まだ梅もシワシワになっていなかったら、梅も一緒に容器に移して冷蔵庫に入れておくみたいです。
で、無事3週間が経った場合も同じで、煮沸して別の容器に移すだけです。
鍋に移して
煮沸して（弱火で15分）
完成
それでさっそく飲んでみました。
見た目は水にしか見えませんが・・・
飲んでみると、梅酒とはまた違った味わいです。
さわやかな味なので、夏にぴったりだなぁと。
これは水で薄めた場合ですが、牛乳や焼酎で薄めても美味しいということなので、いろいろ試して楽しめそうです。
来年はもっと作ろうかなー。シロップだけじゃなくて梅酒を作るのもいいかもしれない。
コメント